塩元帥(しおげんすい)は無添加ラーメンでオススメ?つけ麺も美味しい!






美味しいラーメンが食べたい!

でも健康も気になるし…。

と思っていてもやっぱり食べたくなってしまうのがラーメンですよね。

大阪、兵庫、京都、滋賀、奈良をはじめ関西地方から岡山まで店舗展開している

塩元帥(しおげんすい)」というラーメン店をご存知ですか?

ここのラーメンはなんといっても自家製麺

そして添加物を一切使用しない無添加ラーメンにこだわりをもっています!

そんな話題のラーメン店に行ってみました。

 塩元帥守山店の雰囲気


滋賀県の守山店に来店しました。

JR守山駅から車で20分、商業施設「ピエリ守山」からだと車で2分のところにあります。

遠くから向かう際には車が必須な立地ですね!

 

駐車場はとても広いです。

日曜日の19時前に到着しましたが、既に駐車場は車でいっぱい。

 

店舗に入るとまず待合席のベンチがあります。

メニューだけでなくテレビや雑誌も置いてあり、

待ち時間も退屈せずに過ごせる工夫がありました。

家族連れも多く、小さい子ども向けにブロック玩具も置いてありましたね。

窓越しには毎日麺をつくっている作業場が見えます。

期待が高まりますね!

 

既に5組ほど待っていましたが、20分ほどで名前が呼ばれ、店内へ。

店内のスタッフの皆さんが元気のよい挨拶をしてくれ、とても気持ちがいいです。

席に着くとすでに人数分の水がセットされていました。

 

実際に行ってみた感想





「塩元帥(しおげんずい)」という名前なのでメニューのトップはやはり塩ラーメン。

天然塩ラーメンにとてもこだわりを感じます。

その他、つけ麺や、醤油ラーメン、味噌ラーメンもあります。

 

セットメニューも豊富なので注文に迷いましたが、

天然塩ラーメンのから揚げ・ごはんセット(910円)を注文。

同行者は天然塩ラーメンのチャーハンセット(1180円)を注文しました。

塩元帥のスープにはユズが入っているのですが、好みに合わせて多めや無しに変更ができます。

 

注文の後には、キムチとにんにくのセルフサービスの説明を受けました。

小皿にキムチを盛って、一口食べると、辛すぎず、さっぱりして好みの味でした。

ラーメンが来るまでキムチを食べて待ちます。

 

店内は混んでいましたが、10分もたたないうちにラーメンが登場。

食べ始めて少しすると、チャーハンとから揚げ(ごはん付)も到着しました。

 

スープは透き通っていて、ほんのりユズの香がします。

香味油と塩味とバランスがよく、魚介のだしがしっかりしていて美味しい!

 

麺も太目でスープとよく絡み、スープによく合っていると思いました。

濃い味だと食べきる前に味に飽きてしまったりすることもあるのですが、どんどん食べ進められました。

 

具材は、豚バラ肉(自家製チャーシュー)、筍(自家製メンマ)、

たまねぎ、ニンニク、国産白ネギ、糸唐辛子、柚子、春菊です。

チャーシューが一枚入っていましたが、大きくて食べごたえのあるチャーシューです。

 

から揚げとチャーハンは写真を撮りそびれてしまいましたが(それくらいラーメンが美味しかったので…)

から揚げもカラッとあがったものが4つあり、塩コショウが添えられてありました。

アツアツを運んでくださり、美味しかったです!

 

チャーハンはメニューの追加ページでこだわりのチャーハンと記載があり、興味をもって注文しました。

パラパラで香りのよい油で炒められてしっかり味が付いていてこれまた美味しかったです。

 

※別の日に、塩つけ麺を食べました!

ラーメンとはまた違うおいしさがあります。

こちらもユズいりのスープです。

玉子は半熟具合がちょうど良く、スープの味はラーメンとはまた違うような・・・

濃い塩スープでしたね!

 

 

まとめ

店長さんが店内をよく見て回っており、待合のお客さんを呼ぶのも店長さんがされていました。

事前の水セットや、注文のやりとり、スタッフ同士の連携も良く、気持ちのいい接客でした。

子ども連れでも連れていきやすい雰囲気は良いですよね。

ラーメンも色々な種類があるので、

ラーメンの好みが分かれてしまうグループでも皆が満足できるお店だと感じました。

一度足を運んでみてはいかがですか?



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